Una sana alimentazione, associata a uno stile di vita attivo, è uno strumento fondamentale per la gestione quotidiana della malattia.
Impariamo a conoscere le proprietà benefiche dei vari alimenti per poter compiere una scelta consapevole e mettere in tavola ricette gustose, sane e sempre diverse.
Con la collaborazione di esperti del settore food, pronti a suggerire gli ingredienti migliori per una nutrizione quotidiana e le tecniche rubate agli chef contemporanei, impareremo a scegliere gli ingredienti migliori per una corretta nutrizione quotidiana, senza mai rinunciare al gusto. Segui i trucchi suggeriti dai nostri food master e impara a mangiare in modo sano, semplice e senza rinunciare alla bontà di un buon piatto.

Scegli lo Chef a cui ispirarti e consulta i consigli salutari e le loro ricette

SIMONE RUGIATI

Chef italiano e conduttore televisivo, Simone Rugiati si è sempre distinto per la sua creatività e per la sua cucina in continua evoluzione. Vulcanico ed eclettico, crea menù e ricette allo stesso tempo semplici e all’avanguardia. È impegnato in progetti orientati verso la sostenibilità e la salute e le sue parole d’ordine sono stagionalità, tracciabilità e km zero!

SIMONE RUGIATI

MARCO BIANCHI

MARCO BIANCHI

Food mentor, divulgatore scientifico e personaggio televisivo, Marco Bianchi promuove le regole della buona alimentazione con un linguaggio semplice e diretto, avvalendosi anche della sua precedente esperienza nel mondo della ricerca scientifica. Per Marco, parlare di cibo e salute rappresenta un modo di esprimere amore.

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RISOTTO INTEGRALE ALLA CURCUMA CON FAGIOLINI CANNELLINI, SALMONE E ZENZERO

La sinergia di riso e legumi è perfetta e si incontra in questa ricetta dalla consistenza morbida, ma piena di gusto, per rispondere allo stato infiammatorio del cavo orale e dell’intestino causato dal trattamento.

Entrambi gli alimenti permettono infatti un’azione antinfiammatoria e in un’unica porzione si ha di fronte un apporto ottimale di carboidrati, proteine vegetali e fibre. Il tutto rafforzato dalla presenza del salmone, ricco di grassi buoni Omega 3, anche questi con azione antinfiammatoria.

Il piatto è successivamente impreziosito dalla presenza della curcuma, di cui è nota l’azione depurativa, antiossidante e dello zenzero, che migliora i sintomi della nausea e diminuisce i disturbi digestivi legati alle terapie oncologiche.

23 Aprile 2019

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